Hülsenfrüchte schützen vor Diabetes
Wissenschaftler aus Spanien zeigten, dass Hülsenfrüchte vor Diabetes schützen könnten. Besonders der Verzehr von Linsen schnitt gut ab und minderte das spätere Diabetesrisiko.
Zu den Hülsenfrüchten zählen beispielweise Linsen, Erben Bohnen und Kirchererben. Sie sind reich an wertvollen Inhaltstoffen und weisen dazu wenig Fett und Kalorien auf. Studien zeigen, dass der Verzehr von Hülsenfrüchten hilft, um sich vor Krankheiten zu schützen und ein gesundes Körpergewicht aufrechtzuerhalten.
In einer spanischen Studie unter Zusammenarbeit zahlreicher spanischer Forschungsinstitute und Universitäten wurde jetzt untersucht, ob der Verzehr von Hülsenfrüchten oder spezielle Sorten von Hülsenfrüchten vor Diabetes Typ 2 schützen.
Der Verzehr von Hülsenfrüchten, besonders Linsen, minderten das Diabetesrisiko der Personen
An der Studie nahmen 3349 Personen teil, die bei Einschluss in die Studie kein Diabetes aufwiesen. Zu Beginn der Studie und in den Folgejahren erfassten die Wissenschaftler die Ernährung der Studienteilnehmer. Innerhalb einer Nachbeobachtungszeit von etwa 4,3 Jahren entwickelten 266 der 3349 Personen Diabetes. Diejenigen Personen, die am meisten Hülsenfrüchte verzehrt hatten, wiesen im Vergleich zu den Personen mit dem niedrigsten Verzehr von Hülsenfrüchten ein um 35 % reduziertes Diabetesrisiko auf. Speziell der Verzehr von Linsen stellte sich als günstig heraus: der Vergleich von Personen mit dem meisten und dem niedrigsten Verzehr von Linsen deckte auf, dass das Diabetesrisiko der Personen mit dem meisten Linsenverzehr um 33 % reduziert war. Auch für den Verzehr von Kichererbsen sahen die Wissenschaftler einen Trend hin zu einem risikomindernden Effekt.
Verzehrte eine Person eine halbe Portion mehr an Hülsenfrüchten und im Austausch dafür eine gleich große Menge an Eiern, Brot, Kartoffeln oder Reis weniger, wirkte sich dies ebenso günstig auf das Risiko für Diabetes aus.
Der Verzehr von Hülsenfrüchten, insbesondere von Linsen, kann den Ergebnissen dieser Studie zufolge vor einer Erkrankung an Diabetes Typ 2 schützen. Da mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten weitere positive Effekte einhergehen, kann ein hoher Verzehr uneingeschränkt empfohlen werden.
Refererenz:
Becerra-Tomás N, Díaz-López A, Rosique-Esteban N, Ros E, Buil-Cosiales P, Corella D, Estruch R, Fitó M, Serra-Majem L, Arós F, Lamuela-Raventós RM, Fiol M, Santos-Lozano JM, Díez-Espino J, Portoles O, Salas-Salvadó J; PREDIMED Study Investigators. Legume consumption is inversely associated with type 2 diabetes incidence in adults: A prospective assessment from the PREDIMED study. Clin Nutr. 2018 Jun;37(3):906-913. doi: 10.1016/j.clnu.2017.03.015. Epub 2017 Mar 24.
